٠٠:٠٢:٥٩حققت مدينة يان في مقاطعة سيتشوان بالصين إنجازاً كبيراً لتصبح ثاني أكبر منتج للكافيار في العالم، حيث تمثل 14% من الإمدادات العالمية.
وتُظهر اللقطات المصورة يوم الأربعاء أسماكاً تسبح في أحواض المزرعة ويطعمها الموظفون بينما يشاهدها السياح. كما تُظهر اللقطات أيضاً باقات الكافيار التي تظهر وجود هذا المنتج في الفنادق الفاخرة والمطاعم الحائزة على نجمة ميشلان في جميع أنحاء العالم.
وقال أحد المزارعين: "أولاً وقبل كل شيء، جودة المياه هنا ممتازة، حيث لا يوجد تلوث، كما أن تنوع الأسماك جيد أيضاً. ومن بين هذه الأسماك سمك الحفش الصيني، الذي يستوطن نهر اليانغتسي في الصين. ولذلك، فإن الأسماك التي يتم تربيتها هنا والبطارخ التي تنتجها هي من أعلى مستويات الجودة".
وأضاف قائلاً: "يبدو أن إنتاج الكافيار هنا يصل إلى حوالي 40-50 طناً [...] كما أنه مكمل غذائي وليس باهظ الثمن."
ويُعزى ارتفاع مكانة مدينة يان في سوق الكافيار العالمي إلى مياهها الجليدية النظيفة الذائبة في أعالي الجبال، وفقًا لتقارير محلية. وبفضل التقدم الملحوظ في تربية سمك الحفش ومعالجته، أفادت التقارير أن المدينة عالجت 60 طناً من الكافيار في عام 2023، مما زاد حصتها في السوق العالمية من 12% إلى 14%، وحققت إيرادات بلغت 12.71 مليون دولار.
مدينة صينية تصبح ثاني أكبر مصدّر للكافيار في العالم
حققت مدينة يان في مقاطعة سيتشوان بالصين إنجازاً كبيراً لتصبح ثاني أكبر منتج للكافيار في العالم، حيث تمثل 14% من الإمدادات العالمية.
وتُظهر اللقطات المصورة يوم الأربعاء أسماكاً تسبح في أحواض المزرعة ويطعمها الموظفون بينما يشاهدها السياح. كما تُظهر اللقطات أيضاً باقات الكافيار التي تظهر وجود هذا المنتج في الفنادق الفاخرة والمطاعم الحائزة على نجمة ميشلان في جميع أنحاء العالم.
وقال أحد المزارعين: "أولاً وقبل كل شيء، جودة المياه هنا ممتازة، حيث لا يوجد تلوث، كما أن تنوع الأسماك جيد أيضاً. ومن بين هذه الأسماك سمك الحفش الصيني، الذي يستوطن نهر اليانغتسي في الصين. ولذلك، فإن الأسماك التي يتم تربيتها هنا والبطارخ التي تنتجها هي من أعلى مستويات الجودة".
وأضاف قائلاً: "يبدو أن إنتاج الكافيار هنا يصل إلى حوالي 40-50 طناً [...] كما أنه مكمل غذائي وليس باهظ الثمن."
ويُعزى ارتفاع مكانة مدينة يان في سوق الكافيار العالمي إلى مياهها الجليدية النظيفة الذائبة في أعالي الجبال، وفقًا لتقارير محلية. وبفضل التقدم الملحوظ في تربية سمك الحفش ومعالجته، أفادت التقارير أن المدينة عالجت 60 طناً من الكافيار في عام 2023، مما زاد حصتها في السوق العالمية من 12% إلى 14%، وحققت إيرادات بلغت 12.71 مليون دولار.
حققت مدينة يان في مقاطعة سيتشوان بالصين إنجازاً كبيراً لتصبح ثاني أكبر منتج للكافيار في العالم، حيث تمثل 14% من الإمدادات العالمية.
وتُظهر اللقطات المصورة يوم الأربعاء أسماكاً تسبح في أحواض المزرعة ويطعمها الموظفون بينما يشاهدها السياح. كما تُظهر اللقطات أيضاً باقات الكافيار التي تظهر وجود هذا المنتج في الفنادق الفاخرة والمطاعم الحائزة على نجمة ميشلان في جميع أنحاء العالم.
وقال أحد المزارعين: "أولاً وقبل كل شيء، جودة المياه هنا ممتازة، حيث لا يوجد تلوث، كما أن تنوع الأسماك جيد أيضاً. ومن بين هذه الأسماك سمك الحفش الصيني، الذي يستوطن نهر اليانغتسي في الصين. ولذلك، فإن الأسماك التي يتم تربيتها هنا والبطارخ التي تنتجها هي من أعلى مستويات الجودة".
وأضاف قائلاً: "يبدو أن إنتاج الكافيار هنا يصل إلى حوالي 40-50 طناً [...] كما أنه مكمل غذائي وليس باهظ الثمن."
ويُعزى ارتفاع مكانة مدينة يان في سوق الكافيار العالمي إلى مياهها الجليدية النظيفة الذائبة في أعالي الجبال، وفقًا لتقارير محلية. وبفضل التقدم الملحوظ في تربية سمك الحفش ومعالجته، أفادت التقارير أن المدينة عالجت 60 طناً من الكافيار في عام 2023، مما زاد حصتها في السوق العالمية من 12% إلى 14%، وحققت إيرادات بلغت 12.71 مليون دولار.